橙香辫子吐司的做法
1.首先将0.5克酵母溶于75克水里，加入75克高筋面粉，混合后放置内部起泡后再放入冰箱，冷藏17个小时。
2.除黄油和橙皮外，将所有干性材料放于面包桶内，再加湿性材料和液种面团，启动一次和面程序
3.准备好黄油和橙皮丝
4.和面结束后加入黄油
5.在和面结束前几分钟加入橙皮丝，和好的面团放进盆里，盖上保鲜膜，在室温下发酵至两倍大
6.面团排气，分成三份，滚圆，静置10分钟左右
7.擀成椭圆形，长边擀簿
8.卷起
9.搓成32厘米左右的长条
10.辫辫子
11.辫成这个样子，两边捏紧
12.放进450克吐司盒内
13.放进烤箱，内置一碗热水
14.使面团发至七八分满，涂上蛋液
15.烤箱预热170度，下层，烤40-45分钟左右
烹饪技巧
面包上色过重时可以在上面盖一张锡纸