鸡蛋过敏原检测试剂盒
1. 用途
RIDASCREEN?FAST Ei / Egg Protein快速全蛋检测试剂盒，采用夹心酶联免疫 法，鸡蛋过敏原试剂盒，用于定量检测食品，如面条、沙拉调味汁、香肠、葡萄酒、蛋粉、蛋糕或面包的混合 烘焙物及冰淇淋等中的蛋含量。
本试剂盒已使用针对 ELISA 方法的 NIST RM 8445 标准品（全蛋粉）进行了校准和
验证。
2. 概要 蛋可作为原料成份之一或外源污染物出现在未经加工的及经煮过的食品产品中。根
据 2003 年 11 月 10 日欧盟指令 2003/89/EG，食品标签上必须标明蛋会导致过 敏。
蛋内含有 9 至 11 %的蛋白质，而 80 %的蛋白质为（四种）主要过敏蛋白质。这四
种主要过敏蛋白质分别是卵类粘蛋白（11 %）、卵清蛋白（54 %）、卵转铁球蛋 白（12 %）和溶解酵素（3.5 %）。蛋黄中的蛋白质过敏性则稍弱一些。
3. 检测原理 微孔板中包被有针对蛋清蛋白的特殊抗体。加入标准品或样品，其中含有的蛋清蛋
白和特殊的抗体结合。没有结合的部分在洗涤步骤中被除去。随后加入过氧化物酶 标记的抗体（酶连接物）。抗体酶连接物和抗体抗原复合物结合，形成抗体-抗原- 抗体复合物（“三明治”夹心法）。没有结合的酶连接物在洗涤步骤中被除去。将 底物/发色剂加入孔中。酶连接物将发色剂转化为蓝色的产物。加入反应终止液后使 颜色由蓝色转变为黄色。在 450 nm 处测量。吸光度值与样品中的蛋浓度成正比。
羊奶参假检测试剂盒
前言： 羊奶和牛奶的蛋白含量不同，鸡蛋过敏原，通过检测乳品的酪蛋白成分，鸡蛋过敏原检测试剂盒，从而得知所检产品中的奶才成分来源。 原理： 本试剂盒利用夹心酶联免疫法检测乳品、果汁等样品中的酪蛋白含量，从而达到分辨乳品来源目标。检测时，样品加到反应孔中，与包被的抗体反应，洗板后把没有结合的样品洗去，食品鸡蛋过敏原检测，再加入酶标二抗，与复合物结合。洗板后加入底物显色，颜色的深浅与样品的含量成反比。 盒子参数： 检测下限 2.5ppm 检测范围 2.5-15ppm 5个标准品0， 2.5， 5， 10， 15 ppm
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