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(1)    腔室式真空充气包装机。目前我国生产应用的基本上是这一类型。工艺过程为：供袋、装入产品→置入腔室，袋口对着充气口并平搁在热封条上→抽真空→充气(或不充气) →热封→腔室通大气，真空包装-石碣，输出包装件。  腔室式真空充气包装机也有多种类型。按腔室数量，有单腔和双腔，真空包装-龙华，双腔式生产效率较高；按结构，又有台式、传送带式、回转工作台式等；现国内生产的多为台式机。(2)真空补偿式真空充气包装机。又称热成型自动真空充气包装机，工艺过程为：浅盘热吸塑成型→置入食品→覆盖膜→抽真空、充气、热封+切断→盒式包装件。
充气。引入充气包装机的混合气体要有一定的压力。对于腔室式机，一般以0.15-0.30MPa为宜。压力过小，则因腔室大，充气慢，充气量不足；压力过大，则包装袋可能胀破。一般充气后包装袋内压力以不大于0.12MPa为宜。充气时间也依袋容积而定，真空包装，以袋饱满为原则。

热封合

热封和质量是真空充气包装密封性的重要保证。一般要求热封宽度稍大，这样热封强度较高。热封温度和热封时间可根据包装材料确定。一般用较高热封温度的复合材料。因为随生产继续进行，热封条温度升高，热封时间要及时调整。腔室式充气包装机也有多种类型。按腔室数量，有单腔和双腔，双腔式生产效率较高；按结构，又有台式、传送带式、回转工作台式等，国内生产的多为台式机

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