热泵干燥介质的基本要求
1.干燥介质在干燥过程中性质稳定，不发生化学反应。
2.干燥介质应使用安全，不可燃，不可爆，无毒无害。
3.干燥介质应不与被干燥物料及热泵干燥装置的部件材料发生反应。
4.干燥介质应具有环境友好，选择取自自然环境。
5.干燥介质应该廉价易得。
6.干燥介质应黏度小，使其在干燥物料过程中的流动阻力小，风机耗功小。
7.干燥介质应导热率大，使其与物料及热泵蒸发器、热泵冷凝器的传热系数高。
8.干燥介质应具有与干燥物料及干燥工艺相匹配的密度及比热容。
9.干燥介质应不易从热泵干燥装置中泄露。
高温热泵烘干除湿有最关键的三步工艺
1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程，保证腊味香味。
2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制，温度控制在50-55度之间，湿度控制在45%左右，时间为4-5个小 时，腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色，肠衣开始收缩，这时一定要注意硬壳的出现，可以进行冷热交替使用，效果更好。
3、快速干燥阶段，这一阶段主要的制约因素是温度，为了强化干燥速度，温度要升高到58-60度，烘干时间控制在10-12个小时，相对湿度控制在38%左右，腊肠最终烘干湿度在17%左右。
