全智能中式炒菜炉，是我公司集重金研发的一款全智能产品，全自动的智能化烹饪，可预设上百种菜单，出品只需要一键操作。电磁感应加热技术，模拟人工自动炒菜机，分时分段供应各种火力。可个性化设置时间，火力，酱料，抛锅速度次数。只要有厨师提供技术支持，全自动智能炒菜机器人便能复制不同厨师出品。是各大连锁餐饮老板总厨的得力助手。一方面解决了人工贵，明档厨房自动智能炒菜机，师傅难伺候。另一方面保证了每家店的出品口味一致。
微电脑智能控制:
1.一键制作
2.自定义设置菜单
3.自动调节火力
4.自动模拟人手抛锅
5.自动标准化加辅料，自动下主菜料
6.支持菜单拷贝，支持蓝牙
7.标准化出餐
烧鹅，传统特色菜肴，属粤菜系，是东莞传统的烧烤肉食，烧鹅源于烧鸭。鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优，去翼、脚、内脏的整鹅，吹气，涂五香料，缝肚，滚水烫皮，过冷水，糖水匀皮，晾风而后腌制，最后挂在烤炉里或明火上转动烤成，斩件上碟，便可进食。烧鹅色泽金红，味美可口。广州市面上烧鹅店铺众多，最为有名的是长堤“裕记烧鹅饭店”的烧鹅和黄埔区长洲岛上的“深井烧鹅”。
1、应选用鹅龄为90天左右、体重为3500克左右的肥嫩仔鹅，且鹅体表面须无瘀血及伤痕。2、调制味汁时加多少二汤，应当视鹅的腹腔大小而定。一般以味汁灌至腹腔灌至1/3为度。汤汁灌好后，还需将鹅体平放一段时间，以使汤汁均匀地浸渍腹腔。3、打气以打至八成满为宜，不宜打得过满。且打气后不可用手拿鹅的胸脯等部位，以免留下凹痕。4、刷脆皮水时要刷得均匀，否则鹅烤出来后表皮色泽不一致。5、挂入炉中烤制时，炒菜机，一定要掌握好火候，且要将鹅在炉中转动几次?亦可使用自动转炉 ，使之受热均匀。6、为了让鹅的表皮光滑油亮，也可在烤制过程中，在鹅的表皮刷几次香油。
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