微波灭菌的机理在于，细菌、成虫与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚态介质。在一定强度微波场的作用下，物料中的虫类和菌体也会因分子极化驰豫，木箱真空包装河源，同时，吸收微波能升温。由于它们是凝聚态物质，分子间的作用力加剧了微波能向热能的能态转化，从而使体内蛋白质同时受到无极性热运动和极性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏，木箱真空包装石岩，而使蛋白质变性。蛋白质变性后，木箱真空包装，其溶解度、黏度、膨胀 性、渗透性、稳定性都会发生明显的变化，木箱真空包装深圳，而失去生物活性；
包装材料的规定
发达国家对包装材料的要求正在向节能低耗、防污染、防病虫害、高功能方向发展，可回收利用的生态包装材料是各国研制开发的重点。例如意大利从1991年就开始禁止在其境内使用不能降解的某些塑料包装；德国政府禁止使用聚氯乙烯，只准使用聚乙烯PE（即环保塑料）类可回收使用的包装材料；美国、新西兰、菲律宾等国禁止使用稻草做包装材料；美国、欧盟、澳大利亚、加拿大等国家和地区要求木制包装必须经过熏蒸、防腐等处理才能入境，或使用免检胶合板包装材料进行木箱包装，否则按要求进行销毁处理
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