明档厨房设备,厨房设备,钜兆电磁炉

大功率电磁炉（别名又称：大功率电磁灶，大功率商用电磁炉，大功率商用电磁灶等）指的是功率在3KW~35KW之间的电磁炉（灶）；它跟家用电磁炉区别在于功率大小不同以及应用范围不同，大功率电磁炉主要应该于商用厨房而非家用厨房，如餐饮行业的饭店、酒楼、工厂、院校、企事业单位、火车、轮船等商用厨房，特别合适限制使用明火的所有商用厨房：如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、航空等。由于大功率电磁炉具有节能、环保、安全、舒适、安全、无明火、利于厨师健康、加热时间短炒菜快等优点，更被人们誉之为“烹饪之神”和“绿色炉具”。

家用电磁炉家用电磁炉功率小，厨房设备，平底锅，厨房设备煮面炉，且是220V交流转变成直流，实现方法简单。商用电磁炉是圆底锅，龙岗厨房设备，并且功率达到了3.5KW，选材和控制模式与家用电磁炉是完全不同的。电炒王、商用电磁炉是属于商用工业级产品。具备家用电磁炉无法比拟的稳定定和耐用性。正常使用，可连续工作10年（10万小时）以上。

1.厨房在卫监方面遵循生进，熟出。

2.洗碗间：一清、二洗、三消毒。

3.凉菜间，明档厨房设备，应配有预进间，预进间的门没要求，预进间必须配烘干机，星盆，星盆的水龙头必须配脚踏式的。

4.凉菜间、明档、烧腊间配紫外线消毒灯。

5.对厨房区域分为粗加工区、切配区、烹饪区、点心区、凉菜区、烧腊区、备餐区、仓库区、冻库区、洗消区。