商用电磁炉的发展趋势
商用电磁炉作为商业厨房市场最新发明的一种新型灶具，其特殊的工作原理打破了传统的明火烹调方式，可完全替代传统炉具的煎、炒、煮、蒸、炖、扒、煲等各类烹饪功能，无明火、无热辐射、无烟、无灰、无污染、不升高室温，不产生有害物质，安全、节能、效率高、环境好，适用于中高档酒店、宾馆、学校、机关单位、企事业食堂等大型场所。特别适合无燃料供应或限制燃料使用的场合，例如地下室、铁路、车辆、船舶、航空等。
随着我国的发展，尤其电力发展的迅速，这种大功率的商用电磁炉将会被广泛应用。 新丽厨房商用电磁炉采用电磁感应原理对炊具进行加热，升温快，热效率高达90%以上，比普通燃气/油灶节能50%以上，省钱=赚钱；商用电磁炉具有便捷火力调整，智能补温技术，微电脑精准控温，操纵利便，旋钮开关，输出功率可以灵活调节；电磁炉又名商用电磁灶，是现代厨房革命的产物，是一种高效节的绿色中央厨房设备。
组成部分折叠编辑本段
.加热部分：电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
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.加热部分：电磁炉的锅体下面有隔热功能的微晶玻璃面板（也有用其他材料的），下面有铜线圈。通过电磁感应产生涡电流对锅体进行加热。
