所谓冷链物流泛指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的冷链环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的冷链物流过程。由于生鲜食品易腐变质的特性，产品必须在流通的全过程中持续保持适宜的温度，并迅速周转，因此冷链物流必须使加工、运输、仓储、销售等所有环节紧密衔接，并配以合适的设备、统一的管理，方能确保生鲜产品的质量。冷链物流是一项复杂的系统工程，与高新技术、高额投资、先进管理紧密相连。
温度的控制是冷链最重要的一环，能否控制好温度将直接影响产品质量，因为冷饮最忌讳化了之后再冻上，那样口感变得完全不一样，简直是两种产品。控制温度首先是要规范冷链物流运作。产品在冷库一般没问题，出了冷库到冷藏车上温度会高一点，但只要严格按规范操作都没有问题，最怕的是不按规矩操作。所以，还是要依靠经销商和客户来控制末端冷链以最终提供给消费者优质产品。
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1）明确了解食品的全程供应链情况。整个过程要从种植、养殖、初级加工、深加工到物流运输、仓储、配送及销售，最终到消费者餐桌。即“从田间到餐桌”的全部过程。了解在整个过程中食品对存储、加工、运输、销售等过程中的环境温度、湿度等的需求。明确自身企业所处整体供应链的哪个或哪几个环节，上游与下游环节是什么？情况如何？认识到未来食品供应链的竞争将是食品冷链企业竞争的核心。 2）优化内部冷链保障体系，保证自身环节的冷链不“断链”、温度可追溯、品质可追溯。 3）通过食品冷链物流向食品供应链体系的上游或下游延伸。即我们通常所说的“前向一体化”或“后向一体化”。
冷链物流是一项非常复杂的系统工程，目前，针对冷链物流企业的信息管理系统很多，通过GPS、GIS等一系列技术的应用，使企业内部网络与企业外部运营车辆对接，进行信息的快速传递。通过将商品温度信息进行汇总和适时的发布，使冷链由不可见变为可见，确保商品的质量安全，让消费者放心消费。从冷链现代化的食品安全出发，通过物流信息系统向有关方面提供准确的市场动态和信息沟通，充分利用现有冷链设施，醉大限度降低冷链产品成本，冷库出租信息，减少冷链产品的在途时间和在途损耗。
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恒温冷库的特点 材料新颖：
冷库以玻璃钢作面板，硬质聚氨酯泡沫塑料作保温材料，采用先进工艺制成符合板壁，其重量轻、比强度高、隔热性能（λ≤0.024kcl/m.h℃）耐腐蚀，抗老化（玻璃钢在海水中浸泡15年才逐渐老化），防蛀、不霉。在较低温度下使用更能显示其优越性，玻璃钢冷库填补了国内一项空白。
节能保温：因冷库保温性能优越，故降温速度快、保温时间长，与其他材料生产的冷库比，可节能约30-40%。
系列配套：库房板壁实行专业化生产，形成系列、互换性强。通过其不同组合，可形成多种规格和形式的库房选择，为用户充分利用现有场地和建筑空间提供了方便。目前产品有室内、室外两大类型；单间、二间、套间、多间式均可承建；冷风机或蒸发排管两种冷分配装置任选，缺水地区可专配风冷制冷机。
近年来，冷库出租公司，随着科学技术的不断进步和制冷行业的迅猛发展，在化工、宾馆、制药、电子、蔬菜、鲜花等各种行业的生产加工储藏运销领域中，普遍推崇采用组合式恒温度室，它以全新的建筑理念替代了原有冷库类建造模式及运营方式，如今组合式恒温室的使用范围越来越广，建筑规模也越来越大，目前已成为世界冷藏业发展的总趋势，具有远大的发展前途。该类型的冷库主要由围护结构、保温夹芯板等组成，夹芯板两测是由彩色钢板、铝板、不锈钢板等构成，中间保温材料通常为硬质聚氨酯或聚苯乙烯等，其重量要比常规建材轻 10% 左右。
