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深圳市万骏发科技有限公司成立于2010年,坐落于广东省深圳市光明新区白花洞工业区B4栋,是一家专业从事茶类包装标牌;酒类包装及高中档防伪瓶盖设计制作、模具开发、生产制造、经营销售于一体的生产型企业。  独特的酿造工艺   如果说茅台酒...


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深圳市万骏发科技有限公司成立于2010年,坐落于广东省深圳市光明新区白花洞工业区B4栋,是一家专业从事茶类包装标牌酒类包装及高中档防伪瓶盖设计制作、模具开发、生产制造、经营销售于一体的生产型企业。


  独特的酿造工艺   如果说茅台酒具有独特的地域和特殊的原料是自然天成之作,那么茅台酒独特的酿造工艺就是能工巧匠之妙。


1、三高   三高是指茅台酒生产工艺的高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。茅台酒大曲在发酵过程中温度高达63℃,比其他任何名白酒的制曲发酵温度都高10-15℃;在整个大曲发酵过程中可优选环境微生物种类,最后形成以耐高温产香的微生物体系,酒瓶盖厂,在制曲过程中首先做到了趋利避害之功效。   高温堆积发酵是中国白酒生产敞开式发酵最为经典和独创之作,也是其他名白酒工艺所不具有的。茅台酒高温堆积发酵是茅台酒网络利用自然微生物,进行自然发酵生香的过程,也是形成茅台酒主要香味物质的过程,其堆积发酵温度高达53℃。通过高温堆积发酵,形成茅台酒特殊芳香物,也通过微生物细胞蛋白产生氨基酸等营养物质。   高温馏酒:蒸馏工艺本身是固液分离的技术,但茅台酒生产工艺的蒸馏与其他白酒完全不同。茅台酒的蒸馏馏酒温度高达40℃以上,比其他白酒高10-20℃,主要目的一是分离茅台酒经发酵的有效成份;二是去除发酵过程中的副产物或不利物质或低沸点物质,是茅台酒饮用不口干、不上头的一个重要原因。




深圳市万骏发科技有限公司成立于2010年,坐落于广东省深圳市光明新区白花洞工业区B4栋,是一家专业从事茶类包装标牌酒类包装及高中档防伪瓶盖设计制作、模具开发、生产制造、经营销售于一体的生产型企业。

贵州茅台酒厂位于仁怀市西北六公里的茅台镇,酒瓶盖企业,地当赤水河东岸、寒婆岭下、马鞍山斜坡上,依山傍水,海拔450米。茅台酒厂区建于赤水河上游,水质好、硬度低、微量元素含量丰富,且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤,冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候,酒瓶盖,加上千年酿造环境,使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。




季节性生产   茅台酒工艺的季节性生产指茅台酒生产工艺季节性很强。茅台酒生产投料要求按照农历九月重阳节期进行,酒瓶盖,这完全不同于其他白酒随时投料随时生产的特点。采用九月重阳投料一是按照高粱的收割季节;二是顺应茅台当地气候特点;三是避开高营养高温生产时节,便于人工控制发酵过程,培养有利微生物体系,选择性利用自然微生物;四是九月重阳是中国的老人节,象征天长地久,体现中华民族传统文化。 五、传承意义。


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