专业餐饮餐厅厨房明档，开放式厨房的布局
(1)从布局上、设计上、摆放、规模上、艺术感染力上能体现出一个酒店的档次与 实力。
(2)从菜品的新鲜度、色泽、选料、搭配、刀工、造型、器具、艺术、位置、价格、亮度、卫生等各个点滴上能反映出厨房对菜品高度，厨房设计安装，疯狂追求的程度和严格的态度。
(3)明档是营 销的战场和菜品营养搭配的基地，从中能反映出企业，厨房，提倡健康饮食和引导客人消费的高尚姿态，也能很好的找出市场营销的规律和变化，明档综合水平的高低影响着营业额的高低。
(4)明档是厨房对菜品抓精做细，上高度，快速度的一个突破口，做好明档厨房是关健，龙岗餐厅厨房炉灶，必须经过严格有效的管理后，才能加强和提高厨师的业务水平，和综合素质，也能以点带面的反映出厨房哪个环节出问题了，做到及时调整纠正。
>>电磁铁板烧
规格型号：电磁铁板烧——Y08型 功率：8KW 电源电压：380V 铁板尺寸：1200×600×20mm 外形尺寸：1400×800×（800+200）mm
规格、尺寸可根椐客户需求定制
适用说明：电磁铁板烧升温快、预热仅需几秒钟、温控装置、可限定加热温度，节约电能更省钱；适用于西餐厅、中式铁板烧、酒店等用于煎、炸、炒、扒等食品加工。
钜兆电磁炉铁板烧详细介绍：
铁板厚22MM，采用不锈钢板或铁板可选，铁板的温度可达300度左右，油炸160度，深圳厨房设备，牛排牛肉180度，炒菜250度，超过300度的食物会焦，可定做规格加做排烟。
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