食品真空包装将食品装入包装袋，抽出包装袋内的空气，达到预定真空度后，完成封口工序。在食品行业，真空包装应用非常普遍，各种熟制品如鸡腿、火腿、 香肠、烤鱼片、牛肉干等，另外，有许多食品不适宜采用真空包装而必须采用真空充气包装。如松脆易碎食品，多功能真空机，易结块食品，易变形走油食品，有尖锐棱角或硬度较 高会刺破包装袋的食品等。
食品经真空充气包装后，包装袋内充气压强大于包装袋外大气压强，能有效地防止食品受压破碎变形并不影响包装袋外观及印刷装潢。
真空充气包装在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或二 三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，包装真空机，使袋内保持正压 ，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。
深圳市金悦祥科技有限公司研制的ZK_168真空机，外形小巧，功能强大，真空机，一键式操作，简单明了，外形采用不锈钢制作，不宜变形，变脏等等优点。
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