辣椒素定量检测,辣椒素,深圳容金科技(多图)

维生素C酶反应测试盒

1．概述

维生素C酶反应检测试剂盒适用于各种食品中维生素C残留的检测。该试剂盒使用分光光度计，辣椒素酶联免疫试剂盒，通过维生素C酶的变化直接检测食物中维生素C的含量。

2．试剂盒原理

维生素C酶反应检测试剂盒是采用可见的比色的方法来检测食品中维生素C含量。维生素C在PMS作用下脱去电子载体，这个脱氢复合物在MTT溶液作用下转变成着色MTT-formazan。这个过程中，在578 nm波长测定其吸收值变化，辣椒素，吸光值变化与测定样品中维生素C的含量成比例。

3.检测下限

辣椒素（Capsaicin）酶联免疫试剂盒

本试剂仅供研究使用

目的：本试剂盒用于测定相关液体样本中辣椒

素（Capsaicin）的含量。

实验原理： 本试剂盒应用双抗体夹心法测定标本中辣椒素（Capsaicin）水平。用纯化的辣椒素

（Capsaicin）捕获抗体包被微孔板，制成固相抗体，往包被的微孔中依次加入辣椒素

（Capsaicin），辣椒素检测，再与 HRP 标记的检测抗体结合，形成抗体-抗原-酶标抗体复合物，经过彻

底洗涤后加底物 TMB 显色。TMB 在 HRP 酶的催化下转化成蓝色，并在酸的作用下转化成最终的黄色。颜色的深浅和样品中的辣椒素（Capsaicin）呈正相关。用酶标仪在 450nm 波长下

测定吸光度（OD 值），通过标准曲线计算样品中辣椒素（Capsaicin）含量。

标准品浓度依次为：2、1、0.5、0.25、0.125、0 ppm

试剂盒性能：

1.样品线性回归与预期浓度相关系数 R 值为 0.95 以上。

2.批内变异系数与批间变异系数应分别小于 10%和 15% 。

检测范围：

0.0625 ppm - 2 ppm

灵敏度：

检测浓度小于 0.1 ppm

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