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商用电磁炉是直接让厨具发热，大功率电磁炉批发，不会造成热能的浪费，更加合理的利用热能，使其热能利用率能够达到95%，当器厨具开商用电磁炉，电磁炉，商用电磁炉立即停止对厨具的作用，使厨具不会发热，真正节省能源。
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深钜兆大功率四头电磁煲仔电焗炉超高热效率（www.asoutek.com)
商用电磁炉能抛锅火炒吗？
这个问题是许多初次接触 商用电磁炉 的厨师经常有的一个疑问。因商用电磁炉在加热过程中是没有明火的，故才有如此多的人对商用电磁炉能否进行火炒表示怀疑甚至否定。实际上，商用大功率电磁炉桶，能不能进行火炒跟有没有明火之间是没有必然的联系的。物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能达到需要燃烧的燃点。若温达到或超过了燃点则燃烧，反之则不能燃烧。我们炒菜用油一般为花生油或菜籽油。花生油的燃点约为 340 ℃，菜子油的燃点约为 355 ℃。
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