日常生活工作和生产中大部分的pH 值测量都是围绕液体工作的。例如人类摄入的食物药物以及液体居多，PH电极、ORP探头，即使终产品不是液体其来源环境也是液体，譬如人类的液体食物有很多:白酒、啤酒、碳酸饮料、果汁、咖啡和茶叶，pH值影响着食物的风味和品质，pH值是药物生产中的重要指标。而pH值检测并不简单，工业制药生产液态物质比固态物质多得多(由此不难理解工业上水的重要性了)，常见工业用水有冷却水、清洗用水、加热水、蒸汽和溶剂用水等，除此之外，还包括需要进一步做环保处理的污水。那么，PH电极E1313，工业生产中，物质经历着各种变化，相当一部分反应又伴随着氢离子浓度的变化，PH电极S400-RTPBO，因此检测水相溶液中氢离子浓度的大小即pH值尤为重要。
电位分析法所用的电极被称为原电池。原电池是一个系统，它的作用是使化学反应能量转成为电能。此电池的电压被称为电动势（EMF）。此电动势（EMF）由二个半电池构成。其中一个半电池称作测量电极，嘉兴PH电极，它的电位与特定的离子活度有关；另一个半电池为参比半电池，通常称作参比电极，它一般是与测量溶液相通，并且与测量仪表相连。最熟悉也是最常用的PH指示电极是玻璃电极。
仪器有记忆当前测量结果功能，完成测量按HOLD待显示屏上出现“HOLD”符号时关机，下次测量时开机仪器自动显示上次测量的数值，按HOLD清楚上次测量值。
超量程显示，当PH值低于“0”或者高于“14”时，PH显示区会显示：“L---”或“H---”当温度过低或过高时，温度显示区会显示“L”或“H”
低电压提示：当电池符号显示时，表示电池电压已不足，请尽快更换新电池，请勿将新旧电池混用。
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