微波真空包装技术是指利用微波能对包装的物料进行杀菌处理，在杀菌的同时进行真空包装，避免了传统的真空包装一般需要进行二次加热杀菌处理，避免了在杀菌过程中由于温度过高造成包装内部压力升高，免检出口包装-坂田，从而导致包装材料破裂和封口部分剥离，或由于温度或时间不够而达不到杀菌的效果；传统的热力杀菌低温加热不能将食品中的微生物全部杀灭（特别是耐热的芽孢杆菌）。而高温加热又会不同程度地破坏食品中的营养成分和食品的天然特性。同时，食品加热杀 菌也消耗了大量的能量。这样既增加了工艺成本及降低了生产效率，产品的质量也存在较大的缺陷。因此，研究微波真空包装技术的原理及应用效果具有重要意义。
顶盖 5.3.1 结构
顶盖是在侧面、端面之后，依次逐个钉上横梁、顶板等构件。
5.3.2 横梁
对于储运过程中要堆码的木箱的横梁，免检出口包装，截面尺寸按表 2 规定。横梁的中心间隔一般不大于 300 mm 。起吊绳索通过的部位应对上框木进行加强或者用起吊护铁保护上框木。
对于储运过程中不可能堆码的木箱的横梁，截面尺寸按表 2 规定。这种截面尺寸的横梁只需 2 根，免检出口包装-坪山，分别放在钢丝绳可能通过的部位，并在每根横梁的左右约 200 mm 处分别配置截面面积不小于横梁截面面积 1/3 的小横梁。 5.3.3 梁撑
梁撑只用于储运过程中要堆码的木箱中。 木箱的内宽不足 300 mm时不用梁撑，箱的内宽为 300～500 mm时仅顶盖的两段钉上梁撑，大于 500 mm 时要钉两排以上的梁撑，梁撑的中心间隔不大于 300 mm ，如图6所示。
梁撑宽度不小于 40 mm ，其厚度不小于横梁的 2/3 。
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