钜兆商用电磁炉没有燃烧废气、没有燃烧烟尘排放、没有噪音、没有无功热能排放。传统的煤碳、石油气、煤气燃烧 时，因 与空气中的氧气结合，导致热量散发，以致室温不断上升，厨房油烟不断增多，同时会释放 一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物质，影响人体健康。用电磁炉实现了清洁厨房、保护环境。
安全：由于电磁炉线圈和锅没有直接接触，而是靠电磁感应加热，所以没有漏电危险。电磁炉发热线圈本身有磁条陈列，和锅体对磁力线的汇聚吸收作用，并用经过金属外壳屏蔽，所以不会对人体造成伤害。
高效：加热速度快，温度可控！现在电磁炉火力够猛、够旺，温度高时，锅内会起火，炒出的菜肴气十足，毫不逊色！
钜兆商用电磁炉作为厨具市场的一种新型灶具。它打破了传统的明火烹调方式采用磁场感应电流（又称为涡流）的加热原理，商用电磁炉是通过电子线路板组成部分产生交变磁场、当用含铁质锅具底部放置炉面时，锅具即切割交变磁力线而在锅具底部金属部分产生交变的电流（即涡流），电磁炉，涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、摩擦而产生热能（故：商用电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是商用电磁炉本身发热传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速发热，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
具有升温快、热效率高、无明火、无烟尘、无有害气体、对周围环境不产生热辐射、体积小巧、安全性好和外观美观等优点，能完成家庭的绝大多数烹饪任务。因此，在商用电磁炉较普及的一些国家里，人们誉之为'烹饪之神'和'绿色炉具'。
电磁 煲仔炉
要说商用电磁炉品牌，也算不上哪家不好，哪家好，各有特色，但回头问一句，您要电磁煲仔炉是做生意吧？做煲仔饭或者粥铺生意肯定想越做越好吧？
1、要想做得好得你炉子选得好，耐用这是肯定的，三天两头坏的，伤神，电磁炉厂家，伤钱、伤不起！
2、那要选什么样的商用电磁炉煲仔炉才好用耐用？怎么选才是关键对吧？你说品牌，品牌太多了，电磁炉供应，你肯定不会一个个去买来试！所以你问品牌哪个好，那我再问一句，10个人、100个人说100个品牌好，你会都买回家试试看吗？不会！
3、不管谁说哪个好，都没实际用，你得学会了解商用电磁炉配置，深圳电磁炉，一对比就知道性能好坏，就像手机单核与4核，我们就知道4核更快更好，商用电磁炉配置明确点明了好坏，不再对电磁炉一无所知，选到性价比更高的，才是耐用的，我们要的就是好炉子！
4、锁定配置好的牌子，听听口碑和评论，再决定，如果价格不合意，也可以直接咨询商用电磁炉生产原厂家，这可是人人眼红的出厂价，
大功率商用电磁炉配件不锈钢材料装饰效果都较差。
防火板材料能力优于不锈钢，具有很好的加工性能、装饰性和抗污能力。3、人造大理石材料：装饰性强，防火性能好，但抗污染能力不如防火板。
听声音
接通电源开机，除了正常的散热风扇的声音，应听不到其它杂音及电流声。
二、测试按键
逐个测试所有按键功能是否能正常操作，淘汰按键失灵的产品。
三、测试安全性
急停开关功能
在工作状态下紧急停止电磁炉的运作，查看急停开关的灵敏度和操作起来是否顺手方便。
大功率商用电磁炉配件中无锅自动保护
在工作状态下移开锅具，观察电磁炉是否能自动报警，通常在2分钟左右会自动切断电源。
空锅保护
空锅加热时间稍长，电磁炉应当会自动发出报警并停止加热。
火力功率显示
查看商用电磁炉的火力显示和功率显示十分重要，厨师主要依靠显示器控制火力的大小。在检测过程中多次改变电磁炉的功率，看显示器的敏感度怎么样。
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