大功率电磁炉选购指南
一、选择品牌
虽然大功率电磁炉的技术已经日趋成熟，选择有良好口碑的生产厂家，高质量的产品对你的使用过程中有更好的保障。
二、炒炉的选择
A.小型的快餐店，惠州厨房设备，加油站、咖啡厅、网吧、公司单位等就餐人数在50左右的，我们推荐使用：5kw的台式凹面炉(炒锅直径400mm），或使用8kw-12kw的台式小炒炉(超过直径500mm）煲汤可用台式平头炉。
B.一般饭店、酒楼、火车、轮船等需要小炒灶的地方，我们推荐用：锅体为50CM口径12KW小炒炉或者锅体60CM口径15KW的抛锅小炒炉；
C.工厂人数在300人以下的，我们建议配置：锅体为80CM口径18KW的电磁大炒灶，锅体为60CM口径15KW小炒炉，
D.工厂人数在300人以上的，每300人用一台 100CM口径25KW电磁大锅灶或100CM口径30KW电磁大炒灶一台，60CM口径15KW小炒炉一台，
出于节能减排、安全环保等原因，厨房设备，内地许多地方已经规定不能使用燃气，必须用电，这也预示着商用电磁炉的需求量将持续增长，但用户真正需要的不仅仅是一台商用电磁炉，用户需要的是一台质量过硬、耐用5年以上的商用电磁炉，因为在此之前网上已经有许多用户反应一些商家利用人爱贪小便宜的心理，为了降低商用电磁炉价格，不惜以牺牲配置为代价，生产出来的炉子虽然便宜好几千，但用不了几个月就坏了，导致营业生意做不成、食堂不能准时开饭，厨房设备电炒炉，维修多次之后只能更换质量好的炉子等等问题，钜兆商用电磁炉在市场上也遇到了同行低配置价格竞争的问题，一样的外形、尺寸，为什么价格区别如此之大，其实看得到的外部特征区别不大，但看不到的内部核心，厨房设备哪家好，区别就很大了。
区别一、同是一个IGBT模块，150安进口的英飞凌模块近千元，而山寨的IGBT模块只需一百元；
区别二、微电脑的处理芯片成本也是上千元，而单片机模拟芯片成本仅几元钱；
区别三、20千瓦以上炉子如果用全桥模块，那么IGBT模块数量就是2个，比半桥的1一个IGBT模块成本又高一倍；
区别四、出厂检测时间如果只通电5-10分钟这过程的电费、人工费可以忽略不计，但要是一台炉子测试20多个流程、3天，这要用的人工、电费成本就不可忽略了（工业用电1元一度，一台30千瓦大锅灶一个小时满功率老化测试用电30度就是30元），测试是保证商用电磁炉维修率降低的最有效方式，对商用电磁炉的品质至关重要。联系人：唐银队。
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