商用厨房设备及厨具如何摆放更合理
为了保持厨房的整齐美观，平时把碗碟、刀具、砧板等厨房设备放在厨柜里;也有的家庭由于厨房空间狭小，把这些用具放在角落里，或摞放在一起，这都不利于厨具的干燥和清洁，容易孳生细菌。亲和力商用电磁炉厂家提醒您厨具如何摆放可是大有学问的。
中国餐饮炒菜可分为：生炒、熟炒、软炒（又称滑炒）、煸炒（又称干煸）、焦炒、爆炒等。
[商用电磁炉之工作原理]当磁场内的磁力线通过金属器皿（导磁又称导电材料）加热部位金属体内产生交变的电流（即涡流），涡流使锅具铁分子高速无规则运动，分子互相碰撞、磨擦而产生热能使器具本身自行高速发热，从而将电能转换为热能，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
