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深钜兆大功率四头电磁煲仔电焗炉超高热效率（www.asoutek.com)商用电磁炉能抛锅火炒吗？

这个问题是许多初次接触 商用电磁炉 的厨师经常有的一个疑问。因商用电磁炉在加热过程中是没有明火的，横岗电磁炉，故才有如此多的人对商用电磁炉能否进行火炒表示怀疑甚至否定。实际上，深圳电磁炉，能不能进行火炒跟有没有明火之间是没有必然的联系的。物体燃烧的关键因素是温度。即物体的温度能不能达到需要燃烧的燃点。若温达到或超过了燃点则燃烧，反之则不能燃烧。我们炒菜用油一般为花生油或菜籽油。花生油的燃点约为 340 ℃，菜子油的燃点约为 355 ℃。

深钜兆大功率六头电磁煲仔炉超高热效率（www.asoutek.com)第三是安全。大功率电磁炉不会像煤气那样，易产生泄露，大功率电磁炉，也不产生明火，不会成为事故的诱因。此外，它本身设有多重安全防护措施，包括于烧报警、过流、过压、欠压保护、使用不当自动停机等等，电磁炉，即使有时汤汁外溢，也不存在煤气灶熄火跑气的危险，使用起来省心。尤其是炉子面板不发热，不存在烫伤的危险，今老人和儿童倍感放心，它的安全性明显优于其它炉具。