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原理编辑从1901年Luigi Bezzera推出一台蒸气压力的商用咖啡机以来，不管是Pavoni Gaggia或其他使用蒸气或活塞作为压力来的的机器都是只有一个锅炉：锅炉的下方为酿造咖啡的热水，上方提供蒸气但为了要制造蒸气，整个锅炉都必须加热至沸腾，使得接近沸点的热水灼伤咖啡粉，咖啡机推荐，失去深藏在咖啡粉里的芳香油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。由于冲煮咖啡的水是在一个大型锅炉中加热，水置于锅炉中过久会而不新鲜，龙岗咖啡机推荐，而且热水的温差会因蒸气的使用而增大，因为蒸气用量的不同，也增加了冲煮咖啡的热水的温差。
保养编辑买回来后，请仔细的阅读说明书。由于新机器都有塑料材质的味道，深圳咖啡机推荐，对人体有伤害，所以电咖啡壶一次使用前，应先烧煮两壶开水，以去除不良味道。漏网和过滤网的清洁，在水中浸泡一段时间，然后用水冲洗，反正面来回冲洗，千万不要用硬物刮洗，以免造成损坏，影响使用。使用完后或清洁完后，要拿干布擦干，置于小孩子不易碰到的地方，不可倒置，也不可用重物按压。
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